dlaLejdis.pl

Składniki:
Ciasto:
- 300 g maki
- 200 g masła
- 75 g cukru pudru
- 1 Cukier wanilinowy Dr. Oetkera (16 g)
- 1 łyżka kakao

Krem:
- 1 Krem do tortów o smaku toffi Dr. Oetkera
- 300 ml schłodzonego mleka

Dekoracja:
- 100 g orzechów włoskich grubo pokrojonych

Przygotowanie:

Babeczki:
Mąkę wymieszać z kakao, przesiać, posiekać z pokrojonym na kawałki masłem, dodać cukier, cukier wanilinowy i żółtka. Całość zagnieść na gładką masę, wstawić do lodówki do schłodzenia na około 30 minut. Foremki do babeczek cienko wysmarować masłem. Następnie rozwałkować ciasto na grubość 3-4 mm i wyłożyć nim foremki. Spód babeczek przed pieczeniem ponakłuwać widelcem. Wstawić do nagrzanego do temp. 200 °C piekarnika i piec 15-20 minut. Lekko ciepłe babeczki wyjąć z foremek.

Uwaga:
- Piekarnik elektryczny – temp. 200 °C (powinien być nagrzany)
- Piekarnik gazowy – temp. 200 °C ( nie powinien być nagrzany)

Krem:
Do miski wlać schłodzone mleko, wsypać Krem toffi, ubijać krótko mikserem na najniższych, a następnie 2-3 minuty na najwyższych obrotach, do uzyskania puszystej masy. Krem nakładać do babeczek za pomocą szprycy. Wierzch posypać orzechami.

Propozycja: do dekoracji babeczek można użyć orzechów karmelizowanych.

Orzechy karmelizowane:
2 łyżki cukru pudru rozpuścić w garnku, gdy lekko zbrązowieje odstawić z ognia. Wsypać 100 g orzechów, wymieszać łyżką, następnie wyłożyć na talerz. Gdy orzechy wystygną, porozdzielać je na kawałki.